本文摘要：武川莜面工厂 国内头家配有世界燕麦粉生产设备的现代化加工企业，设备由瑞士布勒公司生产，年处置约2万吨；工厂坐落于燕麦黄金产区武川县可镇金三角开发区B区内,2016年7月6日正式成立，占地约114亩，主要经营：杂粮生产、加工、销售及出口贸易，燕麦种子培育与销售，燕麦的并购与仓储等业务；工厂实施总经理责任制，各类专业技术人员40人，享有现代化企业管理模式。西贝食品安全 通过十年的经验累积，西贝华北央厨针对食品安全，渐渐思索出有一套自控方法。

武川莜面工厂　　国内头家配有世界燕麦粉生产设备的现代化加工企业，设备由瑞士布勒公司生产，年处置约2万吨；工厂坐落于燕麦黄金产区武川县可镇金三角开发区B区内,2016年7月6日正式成立，占地约114亩，主要经营：杂粮生产、加工、销售及出口贸易，燕麦种子培育与销售，燕麦的并购与仓储等业务；工厂实施总经理责任制，各类专业技术人员40人，享有现代化企业管理模式。西贝食品安全　　通过十年的经验累积，西贝华北央厨针对食品安全，渐渐思索出有一套自控方法。

预防为主、风险管控、全程管控、全员参予，通过这四个方面掌控食品安全，让顾客不吃到安心食品，确实做闭着眼睛点，道道都爱吃的允诺！　　西贝半透明厨房　　西贝的食品安全理念，让你在转入餐厅的时候之后不会记得对食品安全的忧虑。身体健康公共卫生，全都看见！　　特有的食品安全管理体系　　西贝在实施食品安全工作中，以法律法规作为标准基础，融合企业自身特点创建食品安全管理体系。体系搭起和标准的落地基本思路是：制订标准——样板店打造出——标准落地培训——实践中效果检查——标准再行修改。

　　西贝不断改进门店后厨，实行“清厨暗灶”的门店厨房策略，让从前“闲人免进”的后厨重地都一览无遗的展现出在消费者面前。　　西贝饮食身体健康统统看见　　顾客来餐厅用餐，不仅可以看见设施齐全的洗澡车站、冰箱放置的定位图、分色用于的刀具砧板，食物储存标签、试菜用具、洗手用于的毛巾分色管理以及空气消毒紫外设施，同时也能对厨房人员的仪容仪表，重复使用手套配戴以及每个菜品的整个制作过程一目了然。

通过这种“清厨暗灶”的模式，不仅能有效地监督厨房的食品安全工作，更加减少了门店与消费者间的信任对话，构建阳光操作者，透明化管理。

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